Beta vulgaris - Rübenmischung

Der Rübenmischung ist eine Mischung aus 4 verschiedenen Rübensorten. Sie haben alle eine auffällige Farbe, wenn man sie schneidet. Man kann aus ihnen einen leckeren Eintopf zubereiten, sie als Garnitur oder Farbakzent im Salat verwenden, aber auch eine schöne Vorspeise zubereiten. Wie wäre es mit Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse, Balsamico-Essig und Pinienkernen? Die Sorten in unserem Rote-Bete-Mix sind vielseitige Sorten, die Sie auch als Mini-Rüben anbauen können.

Sie können Rüben im Gewächshaus oder im Freiland anbauen. Wenn Sie im Gewächshaus anbauen möchten, können Sie bereits im Februar-März aussäen. Möchten Sie lieber im Garten säen? Dann säen Sie von April bis Juni an einem sonnigen oder halbschattigen Platz. Es ist am besten, in Reihen zu säen. Lassen Sie zwischen den Reihen etwa 30 cm Platz und dünnen Sie die Setzlinge aus, so dass Sie einen Pflanzabstand von etwa 8 cm haben. Säen Sie direkt an die gewünschte Stelle, da Sie die Setzlinge später nicht mehr umpflanzen können.

Im Gewächshaus kann von April bis Juni geerntet werden, im Garten von Juni bis November. Lassen Sie die Rüben nicht zu groß werden. Wenn sie größer werden, besteht die Gefahr, dass sie einen bitteren Geschmack annehmen. Je kleiner die Rote Bete ist, desto süßer schmeckt sie!

Tipp: Möchten Sie die Rüben nach der Ernte lagern? Dann können Sie sie auch silieren. Wir empfehlen, erst in der zweiten Maihälfte zu säen, da sich die Rüben dann länger halten. Möchten Sie mehr über das Silieren erfahren? Bei Chioggia (13040) können Sie eine kurze Beschreibung der Methode lesen.