Staudensellerie ist ein sehr aromatisches Gemüse, das voller gesunder Nährstoffe steckt. Er verfeinert sowohl kalte als auch warme Gerichte. Die knackigen Stängel können roh als Snack verzehrt werden, eventuell mit einem Dip, oder man kann sie zu einem leckeren Smoothie oder Salat verarbeiten. Die Blätter und Stängel können auch gedünstet werden, köstlich als Eintopf und fein gehackt in Suppe oder Nudelsauce.

Säen Sie Tall Utah 52/72 ab Mitte April in einer Saatschale im Gewächshaus vor. Säen Sie nicht zu tief und bedecken Sie die Samen kaum mit Erde, da Sellerie ein Lichtkeimer ist. Wenn Sie im Haus aussäen, sollten sie die Aussaatschale so platzieren, dass Tageslicht in das Zimmergewächshaus fällt. Die Samen keimen nur langsam, es kann bis zu drei Wochen dauern, bis man etwas davon sieht. Pflanzen Sie die Setzlinge Ende Mai/Anfang Juni an einem sonnigen Platz in humusreichen Boden aus. Halten Sie einen Pflanzabstand von 35 cm ein. Mit der Ernte der Jungpflanzen kann man im August beginnen. Wenn Sie dickere Stiele wünschen, ernten Sie gegen Ende des Sommers. Dann sind die Stängel ausgewachsen.