Oh ja, Zitronengras! Diese mehrjährige tropische Graspflanze hat einen herrlich frischen Zitronengeschmack und -duft und kann in allen möglichen Gerichten verwendet werden. Um Ihnen eine Idee zu geben: Wie wäre es mit Currys, Fischgerichten und Saucen? Oder machen Sie doch einmal Eiscreme mit einem Hauch von Zitronengras oder eine duftende Tasse Tee. Dieses Kraut ist wirklich vielseitig einsetzbar! Sie können es frisch verwenden, aber auch trocknen. Für Ihre Gerichte nehmen Sie den unteren, etwas dickeren Teil des frischen Grases und lassen es mitköcheln. Wenn es seinen Geschmack abgegeben hat, entfernen Sie es wieder, da es nicht schmackhaft ist (zu faserig und zäh). Wenn Sie es trocknen möchten, verwenden Sie auch die Blätter. Daraus können Sie beispielsweise Tee zubereiten.
Gut zu wissen: Cymbopogon flexuosus verträgt keinen Frost. Am besten züchtet man es daher in Kübeln oder Töpfen und lässt es bei mindestens 10 °C im Haus überwintern. Haben Sie ein Gewächshaus? Glück gehabt! Dort können Sie Ihr Zitronengras säen, züchten und frostfrei überwintern lassen.
Lemon Grass ist eine tropische Pflanze und lässt sich in unserem Klima nicht wirklich gut im Freien aussäen. Da es daher besser ist, es drinnen zu säen, können Sie einen Großteil des Jahres über säen. Die Aussaat im Haus ist von Februar bis Juli möglich. Am besten geht dies in einem elektrischen Propagator, da Sie dort die Luftfeuchtigkeit hoch halten können, damit die Samen nicht austrocknen, und für eine konstante Temperatur sorgen können. Säen Sie die Samen nur flach und bedecken Sie sie kaum oder gar nicht. Andrücken reicht eigentlich schon aus, da es sich um Lichtkeimer handelt. Sorgen Sie daher für ausreichend Tageslicht. Da es sich um eine tropische Pflanze handelt, benötigt sie Wärme zum Keimen. Sorgen Sie für eine konstante Bodentemperatur von mindestens 20 °C und halten Sie den Boden leicht feucht.
Wenn die Keimlinge groß genug sind, können Sie sie in Töpfe oder Container mit einem Pflanzabstand von etwa 25 cm umpflanzen. Sorgen Sie für gut durchlässige Erde, die leicht feucht und nicht durchnässt ist. Die Pflanzen sind nämlich anfällig für Wurzelfäule. Achten Sie also darauf, dass überschüssiges Wasser abfließen kann! Das Gras wird etwa 50 cm hoch. Sie können ernten, wenn die Pflanzen etwa 30 cm hoch sind.
