Herbstanbau

Unter Herbstanbau verstehen wir Blumen und Gemüse, die man im Herbst oder im Spätwinter aussäen kann. Für den Gemüsegarten sind das beispielsweise Blattgemüse wie Spinat „Winterreuzen“, Grünkohl „Zuckerhut“ oder Feldsalat „Grote Noordhollandse“. Bei den Blumen handelt es sich um Kaltkeimer. Das bedeutet, dass diese Samen Kälte benötigen, um aus der Keimruhe zu „erwachen“. Ein weiterer Vorteil ist, dass die Blumen, die man im Herbst oder im Spätwinter sät, im Frühjahr oft als Erste blühen. So hat man schon sehr früh Farbe im Garten!