Keine Produkte gefunden
Verwenden Sie weniger Filter oder entfernen Sie alle

Recent bekeken

  • Knoflook

    Knoflook is niet weg te denken uit de keuken en hoe fijn is het als je dit uit je eigen moestuin haalt. Van een klein teentje in de grond tot een volle bol vol smaak. Het planten is simpel en het resultaat smaakt altijd net iets beter dan gekocht.

    Wat is knoflook?

    Knoflook, ook wel Allium sativum, is een bolgewas uit de uienfamilie. De bol bestaat vaak uit meerdere teentjes en groeit uit één teen die je in de grond stopt. Je spreekt van pootgoed omdat deze teentjes speciaal geteeld zijn om te planten, niet om op te eten. De volgroeide bol gebruik je later wel volop, want knoflook is niet weg te denken uit verschillende recepten.

    De weg naar je eigen knoflookoogst

    Zelf knoflook kweken is minder ingewikkeld dan je misschien denkt. Met het juiste moment, de juiste techniek en een beetje geduld groeit uit een enkel teentje al snel een volle bol. Drie vragen staan hierbij centraal: wanneer moet je knoflook planten, hoe knoflook planten en wanneer moet je knoflook oogsten? 

    1. Wanneer je knoflook plant

    Afhankelijk van het ras plant je knoflook op twee momenten in het jaar. Voorjaarsknoflook plant je het beste in april. De kortere groeiperiode resulteert vaak in een iets kleinere bol. Winterknoflook plant je juist tussen september en december, waarbij kou en een langere groeitijd zorgen voor een grotere bol.

  • 2. Hoe je knoflook plant

    Om knoflook te poten breek je eerst de bol voorzichtig open in losse teentjes. Plant elk teentje met de punt naar boven, zo'n 2,5 tot 5 centimeter diep, op 15 centimeter van elkaar en met 30 centimeter tussen de rijen. 

    3. Knoflook oogsten

    Je weet dat je knoflook klaar is om te oogsten zodra de bladeren geel en slap worden, meestal tussen juni en augustus. Graaf de bollen voorzichtig uit, schud de aarde eraf en laat ze een paar dagen drogen voordat je ze opbergt. 

    Softneck versus hardneck type

    Er zijn twee hoofdtypen knoflook en het verschil zie je vooral als je de bol doorsnijdt. Het ene type heeft een stevige stengel in het midden, het andere niet. Dat bepaalt onder meer hoe winterhard de plant is en hoe hij smaakt. Zo herken je de twee types:

    • Softneck: geen harde stengel in de bol, maar een zachte, buigzame nek. Je vindt er vaak veel teentjes in, soms wel achttien, onder een dun, papierachtig velletje. 
    • Hardneck: heeft een houten stengel in het midden. Er zitten meestal minder teentjes in, een stuk of tien, maar de smaak is een stuk pittiger. Ook kan dit type beter tegen vorst. 

    Knoflook kopen bij Jansen Zaden 

    Bij Jansen Zaden vind je een ruime keuze aan knoflook pootgoed, van pittige winterknoflook tot een mildere voorjaarsknoflook. Eenmaal geoogst geeft je eigen knoflook direct meer smaak aan pasta's, soepen en curry’s. Bestel je knoflook vandaag nog en plant dit seizoen de basis voor heerlijke recepten.

Veelgestelde vragen over knoflook

Hoe groeit knoflook?

Uit een geplant teentje vormen zich eerst wortels en daarna schiet het blad boven de grond uit. Via het blad zet de plant zonlicht om in energie, die naar beneden gaat waar zich ondergronds een nieuwe bol met meerdere teentjes vormt. Die bol groeit door tot het blad geel en slap wordt.

Waar is knoflook goed voor?

Waar is knoflook goed voor?Knoflook is vooral bekend als smaakmaker in de keuken. In de tuin gebruik je knoflook ook als beschermer, want de geur houdt bepaalde plaaginsecten, zoals bladluis, op afstand van andere planten. Daarnaast staat het al eeuwen bekend als gezond kruid voor je lichaam.

Is knoflook gezond?

Knoflook bevat allicine, een stof die vrijkomt zodra je een teentje snijdt of plet en die ontstekingsremmend werkt. Onderzoek naar deze stof laat ook een gunstig effect op bloeddruk en hart- en vaatziekten zien.

Hoe moet je knoflook bewaren?

Knoflook bewaren doe je op een droge, donkere plek met frisse lucht, zoals een open bakje of een houten kistje in de kelder. De koelkast is geen goed idee, want vocht zorgt daar juist sneller voor schimmel of uitlopende teentjes. Wil je knoflook langer bewaren, dan is knoflook invriezen ook een prima optie.

Wanneer is knoflook niet meer goed?

Voelt een bol zacht of vochtig aan, dan gooi je hem het beste weg. Ook bruine vlekken, schimmelplekken of een sterke geur zijn signalen dat de knoflook niet meer goed is. Een uitgelopen teentje is nog bruikbaar, je snijdt het groene kiempje er dan gewoon uit.