Anis ist ein einjähriges Kraut mit zarten weißen Dolden. Nach der Blüte entwickeln sich aromatische Samen, die getrocknet werden können.Die getrockneten und gemahlenen Samen können zum Beispiel in Brot, Kuchen oder Apfelmus verwendet werden. Aus den Samen lässt sich auch ein schmackhaftes (alkoholisches) Getränk herstellen. Die Pflanze wird ca. 50 cm hoch und kann auch gut in Töpfen gezogen werden.

Säen Sie Pimpinella anisum von April bis Mai in Reihen an einem sonnigen, trockenen Standort im Garten, vorzugsweise in gut durchlässigem, kalkhaltigem Boden, der von der Sonne leicht erwärmt wurde.

Achtung: Säen Sie in einem kalten Frühling etwas später oder säen Sie im März-April im Haus aus und pflanzen Sie im Mai-Juni aus.

Halten Sie einen Pflanzabstand von etwa 15 cm ein. Die Samen können im August-September geerntet und getrocknet werden.

Noch ein Tipp: Achten Sie darauf, dass der Boden nicht zu nass ist, da die Wurzeln dies nicht vertragen. Anis stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum, wo es sonnig und trocken ist. Halten Sie die Erde also höchstens leicht feucht.