Gelber Schnitmangold ist ein schmackhaftes Blattgemüse, das Sie als Salat, als Wokgemüse, aber auch gedünstet zubereiten können. Köstlich in einem sommerlichen Eintopf oder gedämpften Röllchen (Dolmas) mit Reisfüllung. Es ist ein vielseitiges Gemüse, das mit seinen gelben Adern und dem Stängel sofort ein wenig Farbe auf den Teller bringt. Es ist ein pflegeleichtes Gemüse, das man auch im Herbst im Gewächshaus aussäen kann, um in den Wintermonaten zu ernten. Ein großartiges Gemüse für Anbauneulinge!

Wissenswertes: Gelber Mangold schmeckt süßer als roter und grüner Mangold. Übrigens: Wussten Sie bereits, dass Mangold auch als Microgreens angebaut werden kann?

Säen Sie Mangold von März bis August direkt in gedüngte Erde an einem sonnigen oder halbschattigen Platz. Säen Sie direkt an der richtigen Stelle, da Mangold nicht pikiert werden kann. Säen Sie die Samen in einem Abstand von etwa 10 cm und etwa 1 cm tief, wobei Sie die Erde leicht feucht halten. Wenn Sie mehrere Reihen nebeneinander säen, lassen Sie am besten 20-25 cm Platz zwischen den Reihen. Sie können den Mangold schon bald nach dem Auflaufen ernten. Wenn Sie die Blätter nicht tiefer als 3 cm abschneiden, wachsen neue Blätter an der Pflanze, so dass Sie nach einiger Zeit wieder ernten können. Dadurch wird auch das Wachstum angeregt.

Tipp: Gießen Sie die jungen Pflanzen regelmäßig, vor allem in einem trockenen Sommer.