Bohnenkraut ist eine buschige Pflanze, die etwa 40 cm hoch wächst und mit kleinen lila-weißen Blüten blüht. Die jungen Blätter und Triebe werden kurz vor der Blüte geerntet und haben einen leicht würzigen, pfeffrigen Geschmack. Sie können es auch sehr gut trocknen. Bohnenkraut wird häufig zusammen mit Saubohnen verwendet, aber Sie können es auch als Gewürz verwenden, z.B. in einem Gurkensalat oder einer Suppe.

Die Aussaat erfolgt im Freiland in Reihen Ende Mai/Juni an einem sonnigen Standort in humusreichem, von der Sonne leicht erwärmtem Boden. In einem kalten Frühjahr säen Sie etwas später oder säen Sie im März/April im Haus.
Die Reihen werden auf einen Pflanzabstand von ca. 20 cm ausgedünnt.

Achtung: Bohnenkraut ist empfindlich gegen Nachtfrost!