Borretsch ist auch als Gurkenkraut bekannt. Man kennt es in Weiß und in Blau. Es ist ein einjähriges Kraut, das Bienen und Hummeln anlockt. Die Blüten und jungen Blätter sind essbar und können zum Garnieren von Salaten verwendet werden.
Borretsch ist nicht nur ein essbares Kraut, sondern wird auch oft im Pflückgarten ausgesät. Er ist ein sehr guter 'Füller' für Sträuße.

Man kann Borretsch im April-Juni an einem sonnigen oder halbschattigen Standort direkt ins Freiland säen. Ausdünnen auf einen Pflanzabstand von ca. 20 cm.
Die Pflanzen können recht groß und üppig werden, daher sollte man darauf achten, dass genügend Platz vorhanden ist und sie gut gestützt werden.