Rochelle hat einen würzigen, senfähnlichen Geschmack. Es ist sehr schön, Ihrem Salat mit ein paar Blättern dieses wilden Rucola ein wenig mehr Würze zu verleihen. Sie können auch eine Handvoll als Belag auf Ihre Pizza geben oder ein paar Blätter auf Ihr hausgemachtes Rüben-Carpaccio legen. Köstlich mit ein paar Pinienkernen, Ziegenkäse und Balsamico-Essig.... 

Rochelle ist sehr einfach zu züchten. Wenn das Wetter es zulässt, können Sie sie von März bis August an einem sonnigen Ort direkt ins Freiland säen. Übrigens können Sie Rucola auch in sehr guten Töpfen aussäen. Achten Sie in diesem Fall darauf, dass die Erde nicht zu trocken wird. Achten Sie auf einen Pflanzabstand von etwa 5 cm. Säen Sie nicht zu dick und dünnen Sie die Setzlinge nach dem Auflaufen aus. Die Blätter werden etwa 15 cm groß, aber die jungen Blätter sind am besten. Sie sind noch nicht so "hart". Ernten Sie sie, wenn sie etwa 5 bis 10 cm groß sind. Sie können mehrmals von den Pflanzen ernten. 

Gut zu wissen: Wilder Rucola keimt und wächst langsamer als normaler Rucola, aber dafür haben die Blätter viel mehr Geschmack!