Rucola Selvatica ist auch als Wilde Rauke bekannt. Sie hat einen würzigen, leicht nussigen Geschmack und schmeckt sehr gut als Beigabe zu Salaten, mit ein paar Blättern auf Carpaccio und Pizza oder einfach auf einem Sandwich mit zum Beispiel Käse.

Selvatica kann ab April im Gewächshaus in ein Saatbeet gesät werden, wobei es wichtig ist, dass das Saatbeet keine Klumpen enthält. Säen Sie in Reihen und achten Sie auf einen Abstand von etwa 15 cm zwischen den Reihen. Wenn Sie phasenweise säen wollen, tun Sie dies am besten alle 3-4 Wochen. Sie können auch direkt ins Freiland säen, aber erst später im Frühjahr. Zum Beispiel ab Mitte Mai. Machen Sie ein klumpenfreies Saatbeet und säen Sie in Reihen. Entfernen Sie regelmäßig die Blüten von den Pflanzen.

Tipp: Selvatica keimt langsamer als die "normale" Rauke, weil sie etwas mehr Wärme braucht. Säen Sie daher nicht zu früh im Frühjahr, wenn Sie im Freien säen. Die ideale Keimtemperatur liegt bei einer Bodenwärme von etwa 20 °C. Etwa 8 Wochen nach der Aussaat können Sie mit der Ernte beginnen.

Gut zu wissen: Sie können Rucola auch sehr gut zu Hause als Mikrogemüse anbauen.