Dies ist ein weiteres vergessenes Gemüse, das mehrere Namen hat. Vielleicht haben Sie auch schon von Steckrüben, Herbstrüben oder Butterrüben gehört? Goldana ist eine Herbstrübe mit leicht würzigem Geschmack, aus der man zum Beispiel eine sehr schmackhafte Suppe oder einen Eintopf zubereiten kann!

Gut zu wissen: Das junge Laub von Goldana wird auch als Stielmus gegessen.

Säen Sie sie ins Freiland, das kann zu zwei Zeiten im Jahr erfolgen. Man kann sie entweder früh aussäen (März-April) oder etwas später (Juli-August). Säen Sie sie in Reihen und dünnen Sie sie auf etwa 15 cm aus. Nach einer frühen Aussaat können Sie im Juni-Juli ernten. Nach einer späteren Aussaat im Juli/August können Sie die Knollen im September/Oktober ernten.

Ernten Sie sie in einem jungen Stadium, dann sind die Knollen besonders schmackhaft und können sogar roh gegessen werden.