Knollensellerie, jedoch in kleiner Ausführung! Die Knollen von Roem van Zwijndrecht sind etwa 10 cm groß, oder besser gesagt „klein”, denn sie sind deutlich kleiner als durchschnittliche Knollensellerie. Diese köstliche Knolle eignet sich beispielsweise hervorragend für einen Eintopf, kann in Scheiben geschnitten, gewürzt und im Ofen geröstet oder in einer leckeren Suppe verarbeitet werden.

Säen Sie Knollensellerie Anfang April in einer Aussaatschale mit lockerer Erde und sorgen Sie für eine konstante Temperatur von 20 °C. Eine Heizmatte ist hierfür ideal. Säen Sie an der Oberfläche, da Knollensellerie ein Lichtkeimer ist. Bedecken Sie die Samen daher nur leicht. Der Keimprozess verläuft langsam, erwarten Sie also nicht, dass Sie innerhalb einer Woche etwas sehen. Sobald die Keimlinge aufgegangen sind, stellen Sie sie in einen kühleren Raum, damit die Stiele nicht lang und schlaff werden. Nach einem Monat pikieren Sie die Keimlinge in Töpfe und Ende Mai können Sie die Jungpflanzen an einen sonnigen oder halbschattigen Standort im Freien auspflanzen. Achten Sie auf einen Pflanzabstand von etwa 50 x 40 cm.

Knollensellerie hat eine relativ lange Wachstumsphase und benötigt gegen Ende, wenn sich die Knollen bilden, etwas zusätzliche Nährstoffe. Daher ist es ratsam, ihn in nährstoffreiche (humose) Erde zu pflanzen und etwas zusätzlichen Kompost in das Pflanzloch zu geben. Verwenden Sie keinen Kunstdünger oder andere schnell wirkende Düngemittel, da diese nachteilig sind.

Die Ernte erfolgt von Oktober bis Dezember. Ziehen oder stechen Sie die Knollen aus dem Boden und schneiden Sie das Laub ab. Werfen Sie das Laub nicht weg, denn auch das kann man essen! Sie können ernten, was Sie gerade brauchen, aber Sie können auch alles auf einmal ernten und die Knollen Silieren. Möchten Sie mehr darüber erfahren? Lesen Sie unseren Blog über das Silieren.

0,3 Gramm reichen für ca. 40 m².