Speckled Cranberry ist eine Trockenbohne. Man kann sie aber auch wie grüne Bohnen zubereiten. Man pflückt sie dann in einem jungen Stadium, aber wenn man sie trocknen will, lässt man sie ganz ausreifen. Wenn sie ausgewachsen ist, ist die Speckled Cranberry eine große Schote, die ziemlich große Bohnen enthält. Die Bohnen sind alle cremeweiß mit weinroten Flecken und Punkten.

Sie werden genau wie Stangenbohnen angebaut. Man pflanzt sie in Reihen an kräftigen Stangen oder im Gewächshaus an Schnüren. Der Pflanzabstand in der Reihe beträgt ± 15 cm und der Abstand zwischen den Reihen sollte etwa 75 cm betragen. Am unteren Ende jeder Stange 3 - 4 Bohnen etwa 3 cm tief in die Erde stecken.

Säen Sie Speckled Cranberry von Mai bis Juli an einem sonnigen Ort. Möchten Sie lieber vorsäen? Dann können Sie schon im April damit beginnen. Sie pflanzen die Setzlinge dann im Mai-Juni im gleichen Abstand wie bei der Aussaat aus. Sie können die Schoten Ende September oder Anfang Oktober ernten. Lassen Sie die Schoten einige Wochen lang trocknen, bevor Sie sie schälen.

So können Sie sie trocknen:

Lassen Sie die Schoten einfach an der Pflanze, schneiden Sie die Zweige ab und hängen oder legen Sie sie in einem trockenen, dunklen Raum mit guter Belüftung. Wenn die Schoten gut getrocknet sind, brechen Sie sie auf und nehmen die Bohnen heraus. Um sicherzugehen, lassen Sie sie einige Tage lang trocknen, zum Beispiel auf einer Zeitung. Sie können die getrockneten Bohnen dann in einem verschlossenen einmachglas für später im Jahr aufbewahren.