Stielmus ist das junge Laub von Herbstrüben oder einer Kohlsorte. Man kann daraus einen leckeren Eintopf oder eine Suppe zubereiten, aber es schmeckt auch gut in einem Salat. Das knackige Laub schmeckt ein wenig wie eine Mischung aus mildem Rucola und Blattspinat. Es ist als Frühlingsgemüse bekannt, aber Stielmus kann auch sehr gut im Spätsommer ausgesät werden.

Stielmus Mizuna ist das junge Laub einer japanischen Kohlsorte. Es hat gefiederte, hellgrüne Blätter mit einer leichten Maserung, die man erntet, wenn sie 10-15 cm lang sind. Stielmus kann man auf zwei Arten säen: im Gewächshaus und im Freien. Wenn Sie ein Gewächshaus haben, können Sie im Februar-März säen und oft im April-Mai ernten. Wenn Sie im Freien säen, können Sie von März bis Ende August säen und in der Regel von April bis Ende Oktober ernten. Säen Sie in Reihen und sorgen Sie für lockeren, nährstoffreichen Boden, der unkrautfrei ist.

Gut zu wissen: In den Sommermonaten ist Stielmus schwieriger anzubauen, da er dann anfälliger für Schädlinge und Krankheiten ist. Sie können daher entscheiden, in den Monaten Juni und Juli nicht zu säen und beispielsweise Mitte August wieder anzufangen. Dann können Sie im September und Oktober noch ernten.

Tipp: Mizuna eignet sich auch für den Anbau zu Hause als Microleaf-Gemüse (Babyleaf).

Eine 10-Gramm-Packung reicht für etwa 5 m².