Eiszapfen ist ein langes, schneeweißes Radieschen in Form einer Karotte. Diese schnell wachsende Radieschen-Sorte hat einen recht würzigen Geschmack. Es schmeckt köstlich als würzige Zutat in einem Rohkostsalat, z. B. zusammen mit Kohlrabi und Karotten. Wussten Sie bereits, dass Radieschen auch sehr gut als Microgreens angebaut werden können? Dies ist das ganze Jahr über zu Hause am Fenster möglich. Die sehr jungen Stängel und ersten Blätter sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie haben einen frischen und subtil pfeffrigen Geschmack und eignen sich hervorragend als Garnierung oder auf Brot.

Aussaat März-Juli ins Freiland. Der ideale Standort ist Sonne-Halbschatten und ein Pflanzabstand von etwa 15x25cm. Da Eiszapfen-Radieschen eine schnell wachsende Sorte ist, können Sie bereits 3-5 Wochen nach der Aussaat mit der Ernte beginnen! Damit Sie nicht alles auf einmal ernten müssen, säen Sie am besten in Etappen.