Japanischer Senfspinat oder Komatsuna ist ein sehr schmackhaftes Blattgemüse mit einem leicht würzigen Geschmack. Er wird auch Riesenrübenstiel genannt. Es ist ein vielseitig zuzubereitendes Gemüse. Man kann es in Stücke schneiden und anbraten oder auch die jungen Blätter z. B. in einen Salat geben. Das Schöne an Senfspinat ist, dass Sie nur die Blätter abzuschneiden brauchen, die Sie für Ihr Gericht benötigen. Schneiden Sie nicht zu tief, da sie einfach nachwachsen. So können Sie mehrmals von einer Pflanze ernten!

 Sie können Japanischen Senfspinat auf zwei Arten aussäen. Entweder säen Sie zwischen März bis Oktober im Tunnel oder Gewächshaus oder von Mitte Juli bis Anfang September ins Freiland. In beiden Fällen säen Sie in Reihen mit einem Abstand von 20 cm zwischen den Reihen und dünnen nach dem Auflaufen aus. Der ideale Pflanzabstand beträgt etwa 20 cm. Die ausgewachsenen Pflanzen sind frostbeständig, so dass man sie bei Aussaat im Freien einfach stehen lassen kann.