Germidour ist ein Softneck-Winterknoblauch mit einem angenehm würzigen, aromatischen Geschmack. Es ist eine Sorte für echte Feinschmecker. Die Zehen befinden sich in einer Knolle, die von einer violett-rosa Hülle umgeben ist, und man könnte erwarten, dass auch die Zehen selbst eine Farbe haben, aber das ist nicht der Fall. Die Zehen selbst sind einfach weiß.
In einem Beutel befinden sich 3 Knollen der Knollengröße 40–50.
Eine Softneck-Sorte ist eine Knoblauchart, die weniger kälteresistent ist als eine Hardneck-Sorte. Diese sollten Sie daher vor starkem Frost schützen. Das gelingt sehr gut mit einer dicken Schicht Stroh oder beispielsweise Vlies. Die Knollen sind länger haltbar als die einer „Hardneck“-Sorte. Sie haben viele kleine Zehen, die (oft ordentlich in einer Reihe) um den Stiel angeordnet sind. Der Geschmack ist milder als der einer Hardneck-Sorte.
Wissenswertes: Auch eine Softneck-Sorte bildet einen Trieb, der jedoch biegsam ist und nicht blüht. Lass ihn ruhig stehen, denn nach der Ernte kann man die Triebe zu Strängen flechten und hängend trocknen lassen!
Das Einpflanzen kann im Oktober und November erfolgen, und so geht’s:
Brechen Sie die Knollen auf und trennen Sie die Knoblauchzehen voneinander. Pflanzen Sie sie in gut durchlässigen, unkrautfreien Boden, eventuell mit etwas Kompost. Knoblauch ist hinsichtlich der Bodenart nicht besonders wählerisch; die einzigen Anforderungen sind, dass der Boden nicht sauer und gut durchlässig sein darf.
Setze jede Zehe mit der Spitze nach oben etwa 6 cm tief in den Boden und achte auf einen Abstand von ca. 10 cm zwischen den einzelnen Zehen. Wenn Sie sie in Reihen pflanzen, achten Sie darauf, dass der Abstand zwischen den Reihen etwa 15 cm beträgt.
Die Ernte erfolgt im Sommer, wenn die unteren vier Blätter des Stiels – also die Blätter oberhalb der Knolle – vollständig vertrocknet sind. Sie sind dann so trocken, dass sie ein raschelndes Geräusch machen und zerbröckeln, wenn man sie zwischen den Fingern hält. Grabe die Knollen vorsichtig aus. Versuche, sie so wenig wie möglich zu beschädigen, dann kann man sie lange lagern.
