Griselle ist DER französische Schalotte. Er hat eine längliche Form mit einem runden Bauch, ist fast tropfenförmig und hat eine graue Haut. Das Fruchtfleisch ist violett und hat einen kräftigen, süßen, aromatischen Geschmack. Griselle schmeckt hervorragend in Soßen und Rindfleischeintöpfen.

Fun Fact: Aus einer einzigen Schalotte wächst ein Büschel von Schalotten, die an der Unterseite miteinander verbunden sind. Schalotten wachsen also anders als Zwiebeln.

Ein Beutel enthält 250 Gramm. Die Pflanzschalotten haben eine Größe von 15-20.

Die Pflanzung ist im September–Oktober möglich. Wichtig ist dabei, dass Sie sie in gut durchlässigen Boden pflanzen. Griselle pflanzt man (in Reihen) an einem sonnigen Standort in gut aufgelockerte Erde, die nicht zu feucht ist. Achte darauf, dass zwischen den Reihen etwa 25 cm Abstand ist und der Pflanzabstand etwa 15 cm beträgt. 

Wenn das Laub größtenteils abgestorben ist, legt es sich flach auf den Boden. Das ist meist im Juni-Juli der Fall. Ziehe die Schalotten vorsichtig mitsamt dem Laub aus dem Boden und lass sie trocknen. Kurz vor Beginn der Erntezeit, wenn das Laub noch nicht vertrocknet ist, kann man die Schalotten auch direkt mitsamt dem Laub verzehren. Köstlich in einem Salat!